ist ein hydrophiles kolloidales Polysaccharid, welches aus den Rotalgen (Klasse Rhodophyceae; Rhodophyzee / Familie der Gracilariaceae) gewonnen wird. Einsatz findet das Produkt als Verdickungsmitteln in Suppen, Nudeln, Süßwaren oder Eiscreme oder als veganer Ersatz für Gelatine.